Камфора пищевая, 100 гр, Food camphor, 100 g

Пищевая камфора представляет собой химическое соединение терпеноид, т.е. органическое соединение природного происхождения, в составе которого содержится кислород. По внешнему виду камфору можно сравнить с крупной солью. Камфора - это кристаллическое соединение, которое обычно входит в состав эфирных растительных масел.

Наибольшее содержание камфоры обнаружено в листьях Камфорного лавра вида Cinnamonum camphora . Помимо того, пищевую камфору получают из листьев розмарина, базилика, а также полыни. Уникальные свойства камфоры люди использовали на протяжении нескольких столетий. В настоящее время свойства камфоры нашли применение в различных отраслях, в том числе и в пищевой промышленности.

Пищевой вид камфоры традиционно используют в кулинарной традиции азиатских государств. Особой популярностью пищевая камфора пользуется в Китае, а также в Индии. На территории этих стран получают особый вид камфоры кача карпур.

В состав камфоры кача карпур не водят ядовитые и опасные для человека соединения, поэтому продукт используют чаще всего в кондитерском производстве. Пищевая камфора отлично подходит для приготовления молочных пудингов. Кроме того, камфору используют как ароматизатор при приготовлении национальных азиатских сладостей.